Verdejo

Passt gut zu

Geflügel

Käse

vegetarische Gerichte
Synonyme

Verdeja

Verdejo Blanco

Verdecho

Verdeja Blanca

Botónde Gallo Blanco
Aromen

Quitte

grüne Stachelbeere

Fenchel

Rebsorte Verdejo

Die spanische Rebsorte Verdejo ist eng mit dem Weinbaugebiet Rueda verbunden, wo sie eine Weisswein-Revolution ausgelöst hat.

Die Trauben leuchten in einem auffallenden Grün, das der Sorte auch ihren Namen gegeben hat. Verdejo-Trauben haben dicke Schalen, viel Extrakt und eine ausgeprägte Säure. Sie sind widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge, aber anfällig für Botrytis und müssen während der Reifung sorgfältig überwacht werden, um eine zu hohe Feuchtigkeit zu vermeiden. Die späte Reife der Trauben ermöglicht eine späte Lese, was die Qualität des Weins weiter verbessert.

Verdejo-Weine gibt es in zwei verschiedenen Stilen. Der erste ist ein frischer, knackiger Weinstil, der in Edelstahl ausgebaut wird. Diese Weine haben Aromen von Zitrusfrüchten, Fenchelgrün und Lorbeer. Der zweite Stil ist voller und konzentrierter, was durch den Ausbau in Holzfässern erreicht wird. Diese Weine haben mehr Tiefe und Fülle und sind cremiger. Die Aromen sind ähnlich, können aber auch exotisch sein und an Stachelbeeren erinnern.

In Rueda wird Verdejo entweder sortenrein ausgebaut oder mit Viura (Macabeo), Sauvignon Blanc oder Palomino verschnitten. Die typischen Alkoholgehalte liegen zwischen 12 und 14 %.

Herkunft der Rebsorte Verdejo

Die Rebsorte Verdejo hat in Spanien eine lange Tradition. Sie wurde schon vor Jahrhunderten in der Region Valladolid angebaut und war für ihre Weissweine berühmt. König Alfons VI. förderte den Weinbau, was zu einem florierenden Weinhandel führte. Doch die Reblaus zerstörte die Weinberge fast vollständig. Erst mit der Investition des Rioja-Weinguts Marqués de Riscal erlebte die Region Rueda eine Renaissance des Weinbaus, insbesondere des Verdejo. In den letzten Jahren hat sich dieser Wein international durchgesetzt und ist einer der bekanntesten spanischen Weissweine.

Anbaugebiete

Spanien ist das Hauptanbaugebiet für Verdejo, insbesondere die Weinregion Rueda. Hier befinden sich ca. 90% der gesamten Anbaufläche. Daneben gibt es kleinere Anbauflächen in anderen spanischen Weinbaugebieten wie La Mancha, Valencia und Tierra de León. Ausserhalb Spaniens gibt es noch kleinere Anbauflächen in Portugal, Italien, Frankreich und Australien.

Rebsorte Verdejo im Geschmack

Verdejo-Weine sind trocken und haben eine lebhafte Säure. Charakteristisch sind die Aromen von Zitrusfrüchten, Fenchelgrün, Lorbeer und exotischen Früchten wie Stachelbeeren. Der Abgang ist leicht bitter und erinnert an Zitronenschale. Verdejo-Weine werden im Allgemeinen jung getrunken, können aber auch mit zunehmendem Alter an Komplexität gewinnen.

Ausgezeichnete Weine

Zu welchem Essen passt Verdejo?

Verdejo-Weine passen besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten, da die Säure und die leichten Aromen gut mit den feinen Meeresaromen harmonieren. Verdejo passt auch gut zu Geflügel, Salaten und Gemüsegerichten. Die Weine sind ideal für den Sommer und passen gut zu leichten Mahlzeiten auf der Terrasse oder als erfrischender Aperitif. Im Winter eignen sich Verdejo-Weine auch zu würzigen Eintöpfen und Gemüsegerichten.

Gläser für Verdejo-Weine

Das ideale Glas für Verdejo-Weine ist ein mittelgrosses Weissweinglas in Tulpenform. In einem solchen Glas bündeln sich die Aromen und der Wein kann sich optimal entfalten.

Besonderheiten

Die Bodegas Shaya und Belondrade y Lurton sind zwei der bekanntesten und renommiertesten Hersteller von Verdejo-Weinen. Die Weine von Belondrade y Lurton werden häufig mit hohen Punktzahlen ausgezeichnet und geniessen auch international einen hervorragenden Ruf. Darüber hinaus hat sich der Verdejo in den letzten Jahren zu einem der bekanntesten spanischen Weissweine entwickelt, der für seinen einzigartigen Geschmack und seine Vielseitigkeit geschätzt wird.