Wie schmeckt lieblicher Rotwein und durch welche Besonderheiten zeichnet er sich aus?
Lieblicher Rotwein ist eine verspielte Variante aus roten Trauben. Er zeichnet sich durch eine hohe Restsüsse aus, die meist durch die gekonnte Vinifizierung harmonisch eingebaut wird. Insbesondere bei Weingeniessern, die hin und wieder gerne etwas Abwechslung haben, erfreut sich lieblicher Rotwein grosser Beliebtheit. Charakteristisch für ihn sind:
- Elegante Süsse
- Saftiges Bouquet
- Samtiges Finale
Da Rotwein, der lieblich ausgebaut wurde, gekonnt mit den Stärken vollreifer, roter Trauben und einer stilvollen Restsüsse überzeugen kann, ermöglicht er ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Bei uns im Shop können Sie qualitativ hochwertige Tropfen entdecken, deren Säure- und Alkoholgehalt die Süsse neutralisieren und dadurch einen ausgeglichenen Rotwein für jeden Anlass machen.
Woran erkennt man, dass Rotwein lieblich ist?
Damit sich ein spanischer Rotwein lieblich nennen darf, muss er einen Restzuckergehalt von 18 bis 45 Gramm pro Liter besitzen. Möchte ein Winzer einen lieblichen Wein herstellen, muss er die Gärung der Maische vorzeitig stoppen, bevor Hefebakterien den Fruchtzucker der Trauben in Alkohol umwandeln. Dies erreicht der Winzer, indem er:
- a) den Wein filtert
- b) Schwefel zugibt
- c) den Wein kühlt
Hierdurch bleibt ein bestimmter Anteil an Restzucker im Wein enthalten, welcher für den süssen Charakter lieblicher Rotweine verantwortlich ist. Wie süss sein Geschmack letzten Endes ausfällt, ist vom Zusammenspiel folgender Komponenten abhängig:
- Restzucker
- Säure
- Alkoholgehalt
Ausserdem fällt der persönliche Geschmack grundsätzlich sehr subjektiv und daher oft unterschiedlich aus.
Aus welchen Rebsorten wird lieblicher Rotwein aus Spanien hergestellt?
Um Rotwein lieblich auszubauen, kann man grundsätzlich jede Rebsorte verwenden. Das liegt daran, dass die Geschmacksrichtung durch den Zeitpunkt bestimmt wird, an dem der Winzer die Gärung beendet und nicht an den Weintrauben an sich.
Lieblicher Rotwein aus Spanien wird in erster Linie aus den folgenden Rebsorten gekeltert:
Hieraus entstehen hochwertige Tropfen mit angenehmer Süsse und schlankem Alkoholgehalt, die ein cremiges Mundgefühl hinterlassen und sich durch eine Vielfalt von Aromen auszeichnen:
- Beerenfrüchte
- Kirsche
- Melone
- Schokolade
- Kaffee
- Honig
- Gewürze
Wozu schmeckt lieblicher Rotwein am besten?
Da auch lieblicher Rotwein Tannine enthält, neutralisieren diese meist einen Teil der Süsse und verleihen ihm mehr Komplexität. Deshalb passen liebliche Tropfen auch hervorragend zu den verschiedensten Gerichten – von herzhaften Köstlichkeiten bis hin zum süssen Dessert. Ihre vollmundigen und würzigen Beerennoten passen nicht nur wunderbar zu Süssspeisen, Schokolade und Edelschimmelkäse, sondern sind auch zu herzhaften Fischgerichten, Geflügel und dunklem Fleisch ein besonderer Genuss. In Verbindung mit lieblichem Rotwein entfalten Speisen meist ganz neue Geschmacksnuancen.